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330 ホームベーカリーでナチュラルパン 飯田順子

 図書館より。主婦の友生活シリーズ。

 確かに決定版だ。写真も多く、レシピの種類も豊富だ。白神こだま酵母にすら触れている。食パンはもちろん、青汁、ひじき、などチャレンジングなものもある。
 フランスパン、デニッシュ、クロワッサン、シュークリーム、フォッカッチャ、うどん、ないものはないという印象。

 クロワッサンの作り方で、30㌘のバターを15㌢×15㌢にまで伸ばしており、こんなにたくさんバターを使っていたのか、と驚いた。

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