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1121 ひき肉の本 NHKきょうの料理ビギナーズmini

 図書館より。NHK出版生活実用シリーズ。

 ひき肉とは何にでもなる。ミートソース。ギョーザ。ハンバーグ。キーマカレー。スコッチエッグ。ロールキャベツ。チリコンカン。マーボー豆腐。オイルパスタ。ミートローフ。つくね。ムサカ(ギリシャ料理)。
 この本のいいところは、大きいできあがり写真を載せるだけではなく、途中のポイントになる場面の写真もカット・インさせてあること。

*シンプル肉みそ; 合いびき肉 しょうが(千切り) ねぎ(粗みじん切り) 砂糖・みそ:各大さじ3

*羽根付きギョーザ; 水溶き小麦粉=小麦粉:大さじ2+水:カップ二分の一

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