1361 絶対おいしいキャンプごはん ワタナベマキ

　図書館より。オレンジページブックス。

　オレンジページということで軸足はキャンプより料理の方にある。つまりもともと料理のできるママがキャンプのために料理を工夫するという格好。コッヘルよりも普段使いのフライパンという考え方をする。
　レシピは縦長の四角にまとめ、ここをスマホで撮影してください、というのがナウい。

＊スキレット；　直径15～20㌢のものをいくつかそろえておくと、副菜やおつまみの器としてそのままテーブルに出せてgood。

＊ローストビーフ；　牛肉に塩をすり込み、密閉袋に入れる。玉ねぎ薄切り、にんじんの輪切り、にんにくのすりおろし、白ワイン、塩を加えてもみ込み、空気を抜いて一晩冷蔵庫で保存する。フライパンにオリーブオイルを熱し牛肉の汁を軽く入れる。時々焼く面を変えながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで各面を２分くらいずつ焼く。アルミホイルで包み、冷めるまで20分ほどおく。

＊ＢＢＱワンプレート；　鉄板またはフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉をときどき返しながら焼く。肉に火が通ったらトマトケチャップ大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えてからめながら炒める。器にご飯、好みのスプラウトとともに盛る。

＊シーフードパエリヤ
＊材料；　無洗米　冷凍シーフードミックス　玉ねぎ　ピーマン　プチトマト
＊玉ねぎ薄切り。ピーマン輪切り。プチトマト横半分。オリーブオイルで玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら米を加え、米が透き通るまで炒め合わせる。シーフードミックスを凍ったまま加えて炒め、プチトマト、ピーマンを散らす。水二分の一カップ、白ワイン四分の一カップ、塩小さじ１を加える。煮立ったら弱火にし、アルミホイルなどで蓋をして15分ほど炊く。粗挽き黒こしょう少々。